Thursday, January 20, 2011

Los cinco principales alimentos de calorías negativas-para quemar grasa corporal mientras te hacen sentir lleno.

Cómo comer más y perder más peso al mismo tiempo? Una de las mejores respuestas es comer "alimentos de calorías negativas", lo que esto significa  es que estos alimentos toman  más energía para ser digerido que  lo que ellos dan al cuerpo. Mientras que estos alimentos pueden ser una importante fuente de fitonutrientes, no son fuentes llenas de calorías de grasa. 
Debido a su sorprendente falta de calorías, estos alimentos básicamente se puede consumir en cantidades ilimitadas sin temor a que puedas aumentar de peso (grasa corporal). Esto  funciona porque los sentidos de tu estómago cuando está físicamente lleno, dispara al cerebro una senal que pare de comer cuando tu no puedes manejar más alimentos. Sabe ese sentimiento de estoy full!  Ese es el estómago (que por cierto,  tiene su propio sistema nervioso  complejo ), diciéndole a su cerebro que pare de comer. 

Por eso, lo creas o no, el simple acto de beber un vaso de agua antes de cada comida es una estrategia de pérdida de peso comprobado. Se llena el estómago con agua, reduciendo así la cantidad de espacio que queda para otros alimentos. 
Así que su estómago se llena más rápidamente, mandando rápidamente esa senal al cerebro de ‘deja de comer”. 

Comer una manzana antes de cada comida también funciona de la misma manera. Esto es cierto a pesar de que las manzanas no son alimentos de calorías negativas. Pero ellas son ricas en agua, y el agua ocupa un espacio en su estómago. 

De hecho, esa es la característica común entre todos los alimentos de calorías negativas: Todas ellas contienen una gran cantidad de agua encerrada en una matriz fibrosa. Las manzanas son esencialmente "frutos del agua", como son las uvas y sandías (de ahí el nombre “watermelons”). 
Muchas verduras también son "las verduras del agua", lo que significa que está cargado de agua. El apio, por ejemplo, es el ejemplo clásico de un alimento rico en agua de caloría negativas. 

Por favor, al leer esta lista, recuerde que todos los alimentos contienen calorías, y que la expresión "alimentos de calorías negativas" es relativamente inapropiado. Alimentos de calorías negativas se refiere más a las
calorías efectiva neta substraída de su cuerpo a través de la preparación, la alimentación, la digestión y la eliminación de estos alimentos. En otras palabras, se consume más calorías comiendo ellos lo que ellos pueden entregar a tu cuerpo en calorias. 

El resultado es que entre más consumas agua en sus comidas, más rápidamente se sentirá lleno y dejara de comer. Entonces, el agua, es la sustancia más eficaz de control del apetito en el mundo. 

Así que aquí está la lista de los cinco mejores alimentos de calorías negativas que se pueden disfrutar todos los días como parte de una dieta de pérdida de peso saludable: 

# 1) Apio 
Una taza de apio (120g) contiene sólo 19 calorías. Se necesita mucho más de 19 calorías para prepararla, comerla, digerirla y eliminar esta taza de apio, y eso es lo que califica como un alimento de caloría negativa.  Puedes comer apio todo lo que quieras, y no tendrás aumento en la grasa corporal. 

Ademas de su valor como alimento de caloría negativa, el jugo de apio es considerado una medicina poderosa: es un poderoso antiinflamatorio de gran alcance. Y  uno de los componentes activos en el apio - apigenina -  previene el riesgo de cáncer de ovario, también. 

# 2) Lechugas, cebollas y vegetales verdes 
La lechuga es básicamente una estructura de agua encerrados en una matriz vegetal. Una taza de lechuga típica contiene sólo 8 calorías, lo que significa que puede saborear en esta para deleitar su corazón y nunca obtener una onza de grasa corporal. 

Lo mismo ocurre con las cebollas, que contienen solamente 64 calorías por taza y, sin embargo ofrecen una increíble variedad de nutrientes contra el cáncer y ayuda al sistema inmunologico. 

Prácticamente todas las ensaladas verdes son "alimentos de calorías negativas" Lo que significa que puede comer muchos de ellos como quiera. Pero tenga cuidado: vaciar el recipiente de 300 calorías de aderezo cambia totalmente la ecuación. Si bien la lechuga por sí mismo es un alimento de caloría negativas, los aderezos de ensalada es principalmente definitivamente un  NO. De hecho, aderezos para ensaladas son a menudo muy cargado de aceites barato de soya e incluso con MSG (glutamato monosódico), un potenciador del sabor químico relacionado con daños neurológicos y la obesidad. MSG se encuentra casi siempre en aderezos sabor "Rancho", en particular. 

# 3) Fideos de Algas Kelp. 
Comer fideos no es normalmente conocido como una manera de perder peso. Eso es porque los fideos tradicionales se hacen con los almidones ricos en calorías derivados de los granos como el trigo. Pero incluso los  spelt fideos, fideos de arroz integral y fideos de quinoa aún contienen muchas calorías. 

Es por eso que los tallarines de algas son tan sorprendentes: Están hechos de algas marinas, y están llenos de agua. Sin embargo, ellos son magníficos en sopas, platos de fideos y otras comidas de estilo italiano como el espagueti.

Fideos de kelp contienen sólo 6 calorías por porción, y sin embargo, ocupan mucho del espacio físico en el abdomen, lo que contribuye a la "plena" sensación en el estomago que manda esa senal al cerebro que deje de comer. 

Usted puede ser capaz de encontrar fideos de algas marinas en su tienda local de alimentos saludables. 

# 4) Encurtidos de pepinos.
Pickles, por supuesto, hechos de pepinos y pepinillos son "alimentos de calorías negativas" porque son muy escasas en calorías. Una taza de pepino contiene sólo 16 calorías. 

¿Eso significa que una taza de pepinillos contiene 16 calorías, también? Bueno, no exactamente. Usted tiene que mirar hacia fuera para el contenido de azúcar en algunas marcas de fábrica de encurtidos. Sólo pepinillos en vinagre, agua y especias no añade calorías, pero muchas de las marcas más populares de la actualidad salmuera contiene azúcar añadido. Normalmente, esto sólo agrega una pequeña cantidad de calorías a los alimentos. Pepinillos hecho de pepinos, por ejemplo, tiene 17 calorías por taza. 

Tenga cuidado, sin embargo, de esto: pepinillos Muchos están hechos con productos químicos artificiales  con colorantes amarillo. De hecho, el 95% de los pepinillos vendidos en los supermercados estaban contaminados con FD & C Yellow # 5. Esta sustancia química se debe evitar por todos - especialmente los niños. 

# 5) Grapefruit 
Toronja  son técnicamente no un alimento de calorías negativas, pero merece una mención por otra razón como pronto veremos. Para empezar, sigue siendo bastante bajo en calorías, la entrega de sólo 74 calorías por taza. 

Pero la mejor parte es que la toronja contiene naringenina, un antioxidante derivado del sabor amargo de los frutos, que provoca que el hígado descomponga la grasa. 
Así que como parte de una estrategia de quema de grasa, la toronja es verdaderamente esencial para su dieta diaria! 

No se olvide de sea salt de amplio espectro.
Lo creas o no, sea salt de amplio espectro (no se procesan la sal) es en realidad un tipo de sustancia de calorías negativas. Lo incluyo como una adición a la lista de cinco por razones que veremos a continuación. 

Hay un montón de mitología que rodea a la sal que necesita ser disipado aquí. En primer lugar, no estoy hablando de la sal de mesa procesada (cloruro de sodio). Eso es un veneno y no debe ser consumida. Sólo sea salt es rica en minerales del mar que se puede considerar comida de verdad. De hecho, muchos antojos de alimentos son en realidad los antojos de los minerales. 

Todos los animales de la tierra (y los seres humanos) tienen una necesidad innata biológica de sal real. Es por eso que los animales se vuelven locos por depósitos de sal. Es también la razón porque los ciervos deambulan en las carreteras cuando están salados en invierno. Los animales terrestres tienen una necesidad de sal, al igual que tú y yo cuando nos faltan los minerales que se encuentran en la sal, tenemos antojos de sal. 

Muchos de los antojos de alimentos salados son en realidad su cerebro  que le dice que quiere comer más sal. Sin embargo, la sal que se usa en los alimentos procesados no es la sal real – es una sal falsa, una sombra de sal real de que carece de los minerales que se encuentran en la sal real. 

Sin embargo, si se presentan síntomas de presión arterial alta, asegúrese de consultar con su médico antes de añadir sal a su dieta. La mayoría de la gente consume demasiado (procesado) sal y tiene que reducir drásticamente su consumo de la misma antes de añadir sea salt en su dietas.
Algunas tiendas tienen sea salt de alto espectro  como Royal sal del Himalaya de cristal de color rosa, la sal del mar Céltico y otras marcas verdaderamente natural. Tenga cuidado con los "sal marina" barata en el supermercado - resulta que la sal puede presumir de ser "sal de mar", aunque es altamente procesados sal blanca. Lo que hay que buscar en la sal es el color de la sal. sal real se verá rosado, arena o marrón. El "sucio" en el color de la sal es, el más real es.  El blanco se ve, la menos saludable que es, al igual que en el pan blanco en comparación con el pan de trigo. 

¿No es bueno saber que no tiene que morirse de hambre para reducir las calorías? Sólo comer más de estos alimentos de calorías negativas-y obtendrá los beneficios de la restricción calórica. Llene su carrito de la compra de comestibles con estos alimentos. 

Saturday, December 18, 2010

In the 80’s and the 90’s, I was living in my hometown country ( Venezuela) and I recall that  some people including I  avoided from eating avocados, due to the fat phobia reigning during that time, and any fat was a “bad” fat. Avocados are rich in fat, but the fat in avocados as though in olives and nuts are for the most part heart-healthy monounsaturated fats, particularly oleic acid, the primary fat in olive oil. In addition to their oleic acid content, avocados are a good source of dietary fiber and vitamin K, vitamin C and Vitamin B6, as well as folate, copper and potassium - half of a medium avocado has three times more  potassium than a banana.  Also, researchers have found that nutrients and phytochemicals, chemicals with disease- preventive properties ,  in avocados inhibit growth of oral and prostate cancer cells in the lab. In addition to this, new studies suggest that the fat in avocados may speed the absorption of carotenoids, chemicals found in the pigment of veggies functioning as antioxidants, another good reason to add them in salads and salsas. Last but not least, avocados inhibit certain types of bacteria in the intestine. Now, let's indulge with this healthy fruit. 



Chicken or Sardine Sandwich With Black Beans and Avocado
By MARTHA ROSE SHULMAN
This spicy sandwich is inspired by one often served in the city of Xalapa in the Mexican state of Veracruz. It’s called pambazo, which is also the name of the flaky roll it’s made with. The bread is spread with pureed black beans and traditionally filled with shredded chicken, chorizo or sardines (the sardine version is not easy to find today), as well as lettuce, tomato, avocado, onion and pickled chipotles.
1/4 cup cooked black beans (you can use canned but homemade will taste better)
1 whole wheat hamburger bun
1/4 ripe medium avocado, sliced thin
Salt to taste
Lime juice to taste
A generous handful of shredded lettuce, cabbage, arugula, spinach or watercress
1 teaspoon vinegar (sherry, white wine or red wine)
1 ounce shredded cooked chicken breast, or 1/2 can (3.5 ounces) sardines packed in olive oil or water, drained
A few slices of canned chipotle chile (more to taste)
1 small tomato, sliced (omit if not in season)
A few slices onion, soaked for five minutes in water to cover, then drained and rinsed (optional)
1. Mash the black beans, and make sure they’re well seasoned. Spread over the top and bottom halves of the hamburger bun. Layer the avocado over the beans on the bottom half of the bun, and sprinkle with salt and lime juice to taste. Top the avocado slices with the chicken or sardine fillets and the sliced chipotle. Toss the salad greens with the vinegar or additional lime juice until thoroughly coated, and pile on top of the chicken or sardines and chipotles. Top with a layer of sliced tomatoes and onion if desired, and cover with the top bun. Press down and wrap the sandwich tightly in plastic wrap. If possible, allow to sit for 10 to 15 minutes, or for several hours in the refrigerator, before eating.
Yield: Serves two.
Advance preparation: This will keep for a day in the refrigerator.
Nutritional information per sandwich:
With chicken filling: 406 calories; 12 grams fat; 2 grams saturated fat; 24 milligrams cholesterol; 53 milligrams carbohydrates; 10 grams dietary fiber; 591 milligrams sodium (does not include salt added during cooking); 22 grams protein
With sardine filling: 468 calories; 16 grams fat; 3 grams saturated fat; 8 milligrams cholesterol; 52 grams carbohydrates; 10 grams dietary fiber; 710 milligrams sodium (does not include salt added during cooking); 26 grams protein

Wednesday, December 8, 2010








Stir-Fried Quinoa with Vegetables and Tofu
By MARTHA ROSE SHULMAN
the cooking takes less than five minutes.
1/2 pound firm tofu, drained and sliced about 1/2 inch thick
2 broccoli crowns, broken into florets
Salt to taste
1 tablespoon soy sauce (regular or low-sodium)
1 tablespoon fish sauce (may substitute soy sauce)
2 teaspoons dark Asian sesame oil
1 tablespoon minced garlic
1 tablespoon minced ginger
2 tablespoons peanut oil or canola oil
1 medium red bell pepper, cut in thin strips
3/4 pound (2 medium) baby bok choy, trimmed, washed and dried, cut in 1-inch lengths
1 bunch scallions, sliced very thin
5 cups cooked quinoa (1 1/3 cups uncooked)
1. Place the tofu slices on paper towels. Place another paper towel on top, and prepare the remaining ingredients.
Cut the tofu slices into 1/2-inch dice. Meanwhile, bring a medium pot of water to a boil, and add the broccoli. Boil one minute, and transfer at once to a bowl of ice water. Drain and dry on paper towels.
2. In a small bowl or measuring cup, combine the soy sauce, fish sauce and sesame oil. Combine the garlic and ginger in another small bowl. Have all the ingredients within easy reach of your pan.
3. Heat a 14-inch flat-bottomed wok or 12-inch steel skillet over high heat until a drop of water evaporates within a second or two when added to the pan. Swirl in a tablespoon of the oil by adding it to the sides of the pan and tilting the pan. Add the tofu. Reduce the heat to medium, and stir-fry one to two minutes until it begins to brown. Add the garlic and ginger, and stir-fry for no more than 10 seconds. Add the pepper and bok choy, and stir-fry for one minute. Add the broccoli, and stir-fry for one minute.
4. Swirl in the remaining oil, and add the scallions, quinoa and the soy sauce mixture. Stir-fry, scooping the ingredients up from the bottom of the wok, for about one minute until heated through and fragrant. Serve at once.
Yield: Serves four.
Advance preparation: Cooked quinoa will keep for three or four days in the refrigerator.
Nutritional information per serving: 402 calories; 16 grams fat; 2 grams saturated fat; 0 milligrams cholesterol; 50 grams carbohydrates; 9 grams dietary fiber; 657 milligrams sodium (does not include salt added during cooking); 16 grams protein